ใครจะไปเชื่อ! ว่าประเทศขนาดใหญ่ที่มีความนิยมในการดื่มกาแฟอย่างสหรัฐอเมริกา ที่มีค่าเฉลี่ยผู้ใหญ่ที่ดื่มกาแฟถึง 64% พร้อมค่าเฉลี่ยที่ดื่มมากถึง 3.1 แก้วต่อวัน จะเป็นประเทศที่สามารถปลูกกาแฟได้แค่ 2 จาก 50 รัฐ.จากข้อมูลของเว็บไซต์ WorldAtlas ได้ระบุว่ามีเพียงแค่รัฐ Hawaii และ California เท่านั้น ที่สามารถทำไร่กาแฟได้ จากสภาพภูมิอากาศและภูมิประเทศที่เอื้ออำนวย ทั้งความอุดมสมบูรณ์ของดิน...

บนโลกใบนี้ ยังมีข้อมูลเรื่องราวอีกมากมายที่เหล่าคอกาแฟทั้งหลายอย่างเราๆ อาจไม่เคยรู้มาก่อนเลยเกี่ยวกับกาแฟ วันนี้ทาง Don Carlos ก็เลยจะมารวบรวมข้อมูลต่างๆ เกี่ยวกับกาแฟมาฝากทุกๆ คนกันครับ.สายพันธุ์หลักของกาแฟมีอะไรบ้าง?อย่างที่ทุกคนทราบกันดี ว่าสายพันธุ์กาแฟหลัก ๆ ที่นิยมกันทั่วโลก มีอยู่ 2 สายพันธุ์ด้วยกัน ได้แก่ Arabica กับ Robusta แต่จริงๆ...

น้ำผึ้งถือว่าเป็นของหวานชนิดหนึ่งที่ผู้คนนิยมนำมาประกอบอาหาร หรือผสมกับเครื่องดื่มมาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากว่ามีรสชาติที่หอมหวานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จะใส่กับเมนูอะไรก็อร่อยได้ทั้งนั้น แม้แต่กาแฟเองก็มีผู้คนบางกลุ่มนิยมใส่น้ำผึ้งลงไปด้วยเช่นกัน อย่างเช่น “Café con miel“ เมนูสุดพิเศษจากประเทศสเปนนี่เอง.สำหรับวิธีการทำเมนูชนิดนี้ก็มีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยากซับซ้อนมากนัก ทุกๆ คนสามารถทำกินเองได้เลย ด้วยวัตถุที่สามารถหาได้ในบ้านเรา เพียงแค่ใส่น้ำผึ้งลงไปในแก้วกาแฟประมาณ 1 ช็อต จากนั้นก็ใส่กาแฟเอสเปรสโซ่อีก 1 ช็อตทับลงไป ตามด้วยฟองนมอีกหนึ่งช็อต...

จริงๆ แล้ว หากไม่ใช่คอกาแฟตัวยง แล้วพูดถึงชื่อ crema (อ่านว่า ครีม่า หรือ เครม่า) ขึ้นมา เชื่อว่าหลายคนอาจจะสงสัยว่ามันคืออะไร แต่ถ้าบอกว่า crema คือฟองครีมข้นๆ สีน้ำตาลทองที่อยู่บนผิวของกาแฟเอสเปรสโซ่ เชื่อว่าหลายๆ คนจะต้องร้องอ๋อกันอย่างอย่างแน่นอน.อย่างที่ได้กล่าวไปข้างต้น crema คือฟองครีมที่มีลักษณะข้นๆ สีน้ำตาลทองที่อยู่บนกาแฟเอสเปรสโซ่ อันเป็นผลที่เกิดจากกระบวนการบีบอัดของน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟจนทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำมันออกมา...